クリームしおそば ¥850
赤羽駅と赤羽岩淵駅の間にある、この『金字塔』は、
2010年に足を運んだ200以上もの店のうち、最も感動したラーメン店。
この店の「しおそば」の素晴らしさについて紹介しようと思って訪れたんだけど、
食券機を前にして、思わず、まだ食べたことのない「クリームしおそば」をポチリ。
だって、前から食べてみたかったんだもん！
2010ラーメンオブザイヤー「しおそば」については、また近いうちに。。。
で、クリームしおそばですよ。
この白いスープ、何だと思いますか？？？
もったいぶらずに言うと、答えはクラムチャウダーです。
クラムチャウダーでラーメン！
そりゃあ挑戦したくなるじゃないですか。
まずはスープを、、、と思ったけど、熱くて飲めない。
さすがはクラムチャウダー、ものすごいドロドロ。熱を逃がさない様子。。。
麺をふーふーしながら食べて、たしかにクラムチャウダー。ほのかに塩の味。
（味わってる間は舌に火傷によるダメージを負い続ける）
具はアサリ、ジャゲイモ、ニンジン、タマネギ。上に長ネギと中華おこげ。
麺はこの店自慢の浅草開化楼特注、中細縮れ麺。
塩そばと一緒ですね。もちもちでうまい。単体でうまい。
さすがはスープがクラムチャウダーだけあって、カラミは抜群。
麺をあらかた片付けて、スープも冷めてきたころにようやく気付いたけど、
やはり「しおそば」と同じ焙煎したきれいな鶏の旨味がしっかり出ている。
おすすめされたアップルビネガーも入れてみたけど、これは味がぼやけるかな。
最後にこの店の特徴でもあるコーヒー油を垂らして変化した香りを楽しむ。
うん。ローストな香りが加わるだけで、味にも奥行きが。
おこげを崩してスープ完飲。やっぱ、この店、大好き。
まあ鶏と塩と麺のハーモニーを楽しみたいなら普通の「しおそば」でいいけど、
たまにはこういう変化球もいいもんだよね。
