神保町『札幌 味噌や』

味噌らぁ麺（大盛）　¥850

初訪です。
スーパー激戦区ですが、駅の目の前に店を構えるこちらにはあまり目がいきませんな。

店内は日曜21時とあって少し寂しく、
先客１、後客４でした。まあいい方か。

とりあえず味噌を大盛で。
食券制ではないです。

出てきた味噌ラーメンは、店内写真よりヤサイの盛りが激しかったです。
二郎の影響かな、明大生を意識しているのかな。
ほとんどがクタ系の茹でモヤシ、申し訳程度にニンジンとキャベツですね。
あとで隣の人の普通盛を見たら山が低かったので、
大盛にすると麺だけでなくヤサイも強化される感じですか。

スープは意外とこってり。
北海道産の「紅一点」という白味噌を使用しているらしいですが、
動物性の脂身から出る甘みにスパイスの効いた後味は、純すみ系とか東京味噌ラーメンのそれに近いですね。
それぞれのように突出した特徴はないので、ハイブリッド型と言えるかも。

しつこいくらいのモヤシ攻勢をあらかた片付けて麺へ。
札幌味噌スタンダードな細縮れ麺です。
あんまりコシがなく、柔らかめな印象。好みじゃないけど無難かな。
ただ麺量は相当に多いですね。250以上。
あとで外に詰んである麺箱を確認すると「西山ラーメン」とありました。
つまり麺は北海道から取り寄せてるみたいです。気づかなかった。。。

味噌ラーメンとしての味的には悪くないと思います。
特徴がそれほどないのが、この土地柄で生き残っていくには厳しそうかも。
でも大盛にすれば量はけっこうあるので、明大生あたりはいかがでしょうか。

（ちなみに15時まではライスもサービスだそうです）