あら炊き塩らぁめん（大盛）焼きおにぎり付 ¥950
今日の日記から文章少なめ、写真多めで行こうかな。
ソーシャルゴリラの南くんとランチです。
風邪気味の彼を気遣い、あっさり優しい味のラーメンを。
新宿の東南口を降りてすぐの雑居ビルの２階、海鮮塩ラーメンの海神。
ここの特徴は何と言っても、毎日違う魚のアラで取った塩スープ。
よく寿司屋の味噌汁とかでは見るけど、東京のラーメン屋でアラを使うのは珍しい。
今日は鮭、真鯛、ヒラメ、黒鯛、ブリだそうです。
透き通った塩スープ。アラ汁なので出汁感を強めたいのか、塩分は抑えめ。
おいしーい！(・д・) これはここでしか飲めないわ。
ラーメン関係なくスープとして美味しい。ぐいぐいいける。
今日はおにぎりもつけたので、後で雑炊として楽しめますね。
にやにや(・∀・)
ただねー、ここはねー、スープ単体の完成度が高すぎて、
ラーメンとしてはどうなの？って思うことがあるんすよ。
と言いますのは、麺が微妙なのね。
加水率低めの極細ストレートなんだけど、このスープにはあんまり合わないかな。
スープ吸っちゃって重くなってるし、小麦の味がスープに出ちゃって、邪魔。
自分だったら加水高めの中細縮れを合わせるけどなー。
まあいいや。麺はおまけ程度に考えましょう。
ラストは焼きおにぎりをぶち込んでくずす！
雑炊！！！
スープがうまいからこそできるよね。メインはこれだね。
おにぎりを合わせてスープ完飲です。
南の頼んだ「辛塩らぁめん」もよさげだったな。
おいしかったでーす(*´∀｀*)
