新宿三丁目『麺や百日紅』

投稿日: 2011年3月1日作成者: のぐぽん

二段味変味噌つけ麺　¥880

九十九里のカタクチイワシを使った煮干スープ。

煮干し臭さが抑えめなのでそのまま「つけめん」としてでもいけるが、

麺に乗っている肉味噌をあえて「まぜそば」として食べてもいける。

それで、あえた麺をスープにつけて食べてもこれがまたうまい。

これはすごいアイディア。「まぜつけ」って新ジャンルですね。

つけめんで久しぶりにうなった。

新宿三丁目『麺や 百日紅』