二段味変 味噌つけ麺　¥880

九十九里のカタクチイワシを使った煮干スープ。

煮干し臭さが抑えめなのでそのまま「つけめん」としてでもいけるが、

麺に乗っている肉味噌をあえて「まぜそば」として食べてもいける。

それで、あえた麺をスープにつけて食べてもこれがまたうまい。

これはすごいアイディア。「まぜつけ」って新ジャンルですね。

つけめんで久しぶりにうなった。