味玉中華そば ¥730
大宮そごうの９階「ラー戦場」内に3/1に出店を果たしたお店。
煮干を使った醤油スープ、動物系の味もほんのりする。
麺は加水率の低い細ストレート、柔らかそうだが意外と芯がしっかりしている。
店主のポスターによれば、「毎日食べても飽きのこない優しい味わいの中華そば」
とのことだが、たしかに角のない煮干のまろやかな味。
昔ながらの中華そばって感じで、無化調なのもコンセプトに合ってる。
ただ、毎日これを食べるわけではないので、そう考えると少し物足りない気もする。
これといった特徴がなく、食べたい！っていう気にはなれないからだ。
まあ、最近のこれでもか！ってくらい主張の強いラーメンとは一線を画す。
たまにはこんなラーメンもいいんじゃないでしょうか。
