トマトラーメン（大盛） ¥700（+¥50）
前回のゆきラーメンが思ったようなクオリティではなくて、
しかも店員さんからTwitterでリベンジさせてくれ、と言われたので、
まあノコノコとまたやってきたわけです。山手。
今日はトマトラーメン！
前にも書いたけどここは麺がスパゲティな感じなので、
実はトマトスープがよく合うのです。偏見かな？( •́ .̫ •̀ )
山手のメニューでは僕はトマトが一番気に入ってて、
だいたい半分くらいの確率でこれですね。
さあ、前回柔らかかった麺はどうかにゃ？
…うん、太さも固さも文句ないです。
これでこそ食感人御用達の店。
このアルデンテな食感は、単に茹で時間を調節するだけで出せるものではなくて、
茹でる前の麺を熟成させる期間を長く取ることによるもの。
これは他の店ではお目にかかれないよねー。
スープはいつものベースの豚骨系に、ホールトマトをぶち込んであるだけ。
これだけでどうしてこんなに調和するのか理解できないですね。
なんでですかね、なんか手間を加えてるんだろうか？
トマトを絡めて食べても、スープの部分だけで食べてもおいしいです。
というわけで見事にリベンジは成功した模様。
安心しました、ごちそうさまでしたー。
